俏江南公司简介：成立时间与背景：俏江南成立于2000年，由张兰女士创立，总部位于北京。经营理念：秉持创新、发展、品位与健康的经营理念，致力于品牌的持续创新与突破。
俏江南股份有限公司是一家备受瞩目的国际餐饮服务管理企业。以下是关于俏江南股份有限公司的详细简介：成立时间与总部：俏江南股份有限公司成立于2000年，其总部设在中国首都北京。经营理念与价值观：公司凭借其独特的经营理念，始终秉持创新、发展、品位与健康的核心价值观，致力于在餐饮领域实现卓越表现。
俏江南还为顾客提供了既优雅又时尚，既古典又现代，既传统又创新，完美融合东西文化、洋溢和谐艺术气息的美好空间。
〖壹〗、老坛蒸钓带鱼：俏江南的特色菜品之一，选用东海的钓带，采用老坛蒸的做法，带鱼肉嫩体肥，味道鲜美，且含有大量的不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，营养价值很高。 晾衣白肉：俏江南的经典创意菜品，源自四川农家生活民俗。白肉片均匀地晾在竹架上，肥瘦、厚薄一致。
〖贰〗、麻酱油麦菜：这道菜口感清爽，麻酱油麦菜是许多食客的开胃首选。金牌水煮鱼：鱼肉鲜嫩，麻辣过瘾，是俏江南的经典川菜之一。口水鸡：鸡肉滑嫩，酱汁浓郁，让人回味无穷。
〖叁〗、麻辣火锅鱼 俏江南的麻辣火锅鱼是招牌菜之一，以其独特的麻辣味道和鲜嫩的鱼肉赢得了广大食客的喜爱。这道菜采用新鲜的鱼肉，搭配特制的麻辣底料，烹饪出的火锅鱼鲜香四溢，麻辣可口。 麻辣牛肉 俏江南的麻辣牛肉也是一道备受推崇的菜品。
〖肆〗、俏江南最出名的三个菜分别是江石滚肥牛、山城极品毛血旺和麻酱油麦菜。以下是对这三道菜的具体介绍：江石滚肥牛：这道菜选用上乘雪花牛肉，白色的脂肪在肌肉纤维中沉积，形成均匀密集的大理石花纹。经过炆火焖制，口感柔润，浸透醇厚浓香，鲜香漫溢流转。常食有助提高机体免疫力，是极佳的补益佳品。
〖伍〗、“石锅鱼头”也是必点菜品之一，将鲫鱼头与豆芽、木耳等多种食材烹煮在石锅中，鲜美可口，令人回味无穷。 作为一家高档餐厅，国贸俏江南在菜品的选材和制作上有着严格的标准，让每一道菜都散发着浓郁的江南美味。
〖陆〗、俏江南手撕鸡，选用新鲜鸡肉，搭配秘制调料，口感鲜美，肉质细腻，是餐厅的特色菜品之一。浓汤娃娃菜，汤汁浓郁，味道鲜美，是餐厅的热销菜品之一。泡椒凤爪，选用鸡爪，搭配泡椒，口感酸辣，是餐厅的特色凉菜。
俏江南已经关闭了。2008年，张兰接受了鼎晖投资，并同意在4年内将公司上市，否则鼎晖可以按照股份回购的方式退出。然而，俏江南未能在国内外或香港上市，张兰也缺乏资金回购鼎晖的股份，最终不得不出售股权，并在2015年完全退出俏江南。 企业是一个开放的系统，需要考虑影响其运营的总体环境。
俏江南这个餐饮品牌目前仍然存在。 该品牌已经易主，目前由李神俏江南晌卜负责运营。 目前俏江南共有74家门店，其中38家位于北上广三个一线城市。 另外36家门店则分布在上北广以外的其他城市。 请注意，哪谨亏这一句似乎是输入错误，不符合中文语法，已进行删除。
人物经历1987年毕业于北京工商大学企业管理专业，1989年张兰赴加拿大做了两年的餐馆工回到中国。汪小菲亲生父亲汪某与母亲张兰当年同在北京三里屯附近的蔬菜公司工作过，汪小菲现在的继父为摄影师田益宾。1991年，张兰从加拿大回国后进入餐饮业，经过为期十年的餐饮经验与资金积累，2000年创建俏江南公司。
俏江南，这个曾经备受瞩目的餐饮品牌，至今仍在市场上活跃。尽管所有权已经发生了变化，现在的俏江南是由李神接手并进行运营的。截至当前，该品牌在中国大陆拥有74家分店，其中38家分布在繁华的一线城市——北京、上海和广州，这些门店成为了品牌知名度和影响力的重要支柱。
〖壹〗、经过十余年的稳健成长，俏江南已确立其在中国餐饮服务领域的领先地位，被誉为最具发展潜力的国际餐饮管理公司之一。国际化发展：俏江南不仅在国内享有盛誉，还积极推动中华美食文化走向国际舞台，成为中国美食走向世界的窗口。
〖贰〗、南京俏江南餐饮管理有限公司的经营范围是：餐饮服务及其咨询管理；会务服务；预包装食品批发与零售；电子商务；网上销售百货；制售各类中、西糕点、面包、裱花蛋糕、饮品、散装食品销售（须取得许可或批准后方可经营）；售卖促销小礼品（非食品）。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）。
〖叁〗、俏江南集团介绍俏江南集团创始于2000年，总部位于北京，旗下品牌包括俏江南品牌餐厅、兰LANClub和SUBU三大高端品牌，是中国最具发展潜力、值得信赖的国际餐饮服务管理集团。
〖肆〗、行业地位：经过稳健发展，俏江南集团已跻身中国最具发展潜力的国际餐饮服务管理集团行列，引领着中华美食文化走向国际舞台，成为餐饮行业的耀眼明星。俏江南品牌餐厅更是全球对中国美食认可与追求的象征，彰显了集团在国际餐饮领域的独特地位。
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